«Труд [крымского татарина] не имеет того лихорадочного, энергетически напряженного характера, с которым он неразлучен в цивилизованной Европе. Но зато и корысть его не имеет того цивилизованного ожесточения, которое всю жизнь европейского человека обращает в погоню за приобретением, в безжалостную и бесконечную войну со своим же братом-человеком за кусок золота».
Цитата из «Очерков Крыма» Евгения Маркова по изданию 1902 года, Санкт-Петербург (с.313).
Использовано фото «Чибирекчи Нафе». Владлен Мельников – крымский режиссер, оператор, сотрудник Центра журналистских расследований – с помощью средств колоризации придал цвет этой и некоторым другим фотографиям из коллекции Низами Ибраимова.
В старину в крымских чебуречных посетители оставляли на тарелке уголок от каждого съеденного ими чебурека. По ним официант подсчитывал, сколько чебуреков съел посетитель и какую взять с него плату. Это подтверждает тот факт, что у крымских татар все основывалось на доверии и честности.
ОтветитьУдалить